¿El último bocado o el primero?


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¡Hola a todos!
Hace tiempo que tengo una duda, y es a partir de cuándo empieza a contarse el tiempo para realizar las mediciones de glucosa en sangre.
Me explico: yo pensaba que era a partir del momento en que terminas de comer (el último bocado), pero he leído algunos comentarios que hablan de que, por ejemplo las dos horas del postprandial, se cuentan desde el primer bocado.
Es un tema, porque a veces una comida puede durar bastante entre el primer y el último bocado y con seguridad los resultados son diferentes en ambos casos.
¿Alguien me podría aclarar este detalle? Espero que también sirva para los demás la información. ¡Gracias!


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