Ensalada de Kiwi, Jícama, Tomate, Lechuga y Yogurt de fresa

Pues bien, me hice una ensalada prototipo, de frutas y verduras:
Le puse lo siguiente, a cálculo ocular: Un kiwi cortado en trozos chicos (aprox. 90 gramos) un cuarto de jícama (aprox. 120 gramos), medio tomate chico (aprox. 45 gramos) y tres hojas de lechuga, yogurt de fresa light (aprox. 75 mililitros) y un poco de sal.
Sabía deliciosamente rica esta ensalada y lo mejor de todo es lo siguiente: Cené aproximadamente a las 10 pm, a las 11:52 traía el azúcar en 131, me comí mi ensalada y a la 1:36 am, andaba con la glucosa en 138 mg-dl. Fue una experiencia gastronómica extraordinaria con sabor a yogurt de fresa.
Me sobró jícama y me sobró yogurt, así que le agregué chile y limón en polvo, para el post desayuno de hoy jueves 10 de mayo. ![image](upload://6fF6nMdPWFoTFDfHjL63qiMwICY.jpeg)

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