Ensalada de manzana


#1

Ingredientes:
3 manzanas rojas
200 g de champiñones
1 escarola
50 g de nueces troceadas
100 g de maíz
1 limón

Salsa:
1 huevo
15 ml de aceite
½ vaso de yogur natural descremado
Jugo de limón y sal

Preparación:

Pelar las manzanas, frotarlas con limón y cortarlas en láminas finas. Lavar los champiñones, cortarlos en láminas finísimas, rociar con jugo de limón. Lavar la escarola y cortarla en juliana. En una ensaladera poner la escarola, las manzanas y los champiñones. Añadir las nueces troceadas y el maíz, mezclar bien.

Preparar la salsa, batiendo todos los ingredientes en la licuadora y verterla sobre la ensalada. Mezclar de nuevo y servir.

Porciones: 4 raciones

Una ración aporta: 224 calorías / 10,38 g . de grasa / 62,5 mg de colesterol.


#2

Muy rica receta. En este momento tengo todos los ingredientes. Hoy mismo la preparo.


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