Mousse de limón light


#1

1 lata de leche evaporada light congelada
1 Sobre de leche en polvo (120 grms)
½ Taza de jugo de limón
1 Cda. de ralladura de limón
1 Taza de agua
Edulcorante a gusto
6 claras
¼ Cdta de sal
1 Gelatina dietética de limón
1 Cda de gelatina sin sabor (colapez en polvo)
Galletas dulces (endulzadas con edulcorante) molidas
Hojas de menta
Preparación

Batir la leche evaporada light congelada hasta doblar su volumen
Licuar la leche en polvo junto con el agua, el jugo y la ralladura de limón. Agregar el edulcorante a gusto y seguir licuando
Disolver la gelatina de limón con la mitad del agua que indica en el envase. Aparte, hidratar la colapez en polvo en ¼ de taza de agua fría y agregar a la gelatina caliente, hasta disolver
Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Agregarle la mitad de la gelatina tibia.
Añadir la otra mitad de la gelatina a la mezcla de la licuadora.
Unir esta mezcla con la leche evaporada batida.
Al final, agregar las claras a nieve en dos partes, con movimientos envolventes
Engrasar un molde y cubrir las paredes y el fondo con las galletas dulces molidas
Colocar dentro la mezcla, cubrir con un poco de galletas molidas. Tapar con film plástico y refrigerar por dos horas como mínimo

1 porción = 193 cal, aprox. 12 porciones


Web-Stat web statistics