Plan alimentario vegano para diabeticos? que tan bueno resultaria?


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Hola!, desde hace tiempo traigo en la mente la idea de tratar de volverme vegana me encanta la carne roja y el pollo pero me gustan los animales y me siento mal y culpable de ser complice de su sufrimiento.
Quisiera intentar ser vegana poco a poco, pero soy diabetica, creo que hacer un cambio asi seria super bueno para mi, sobre todo porque los diabeticos suelen sufrir con el tiempo de problemas de acido urico y cosas parecidas por lo que muchas veces se prohibe la carne en especial roja..

Alguien podria decirme algunos planes alimenticios que sean veganos?
y donde puedo conseguir esos alimentos como la quinoa, chia, tofu y como se preparan?, gracias de antemano!! :D


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