Receta de calabacines rellenos para diabéticos


#1

Receta de calabacines rellenos para diabéticos

Hoy les propongo realizar una receta muy sencilla, rápida, baja en calorías pero por sobre todo sumamente sabrosa.

Como verán los ingredientes que usamos para rellenar los vegetales son magros y livianos pero pueden sustituirlos por otros del mismo tipo que sean de su agrado, como ser por ejemplo: atún, carnes, pollo, otros vegetales o arroz. Recuerden que los platos más ricos son los que tienen como ingrediente principal la imaginación de quien cocina.

Calabacines rellenos

Ingredientes:

3 calabacines (zapallitos)
100 grs aproximadamente de requesón desnatado (ricota desnatada)
1 huevo
Queso descremado, cantidad necesaria
Jamón cocido, cantidad necesaria
3 cucharadas de pan rallado (opcional)
1 cucharadita de pimentón (opcional)
Sal, pimienta a gusto

Preparación:

Corta los calabacines bien por la mitad para conseguir partes iguales y ahuécalos con la ayuda de una cuchara.

Pica la pulpa y colócala en un recipiente, añade el requesón, el huevo, el queso y el jamón, condimenta a gusto y mezcla bien.

Rellena los calabacines con la preparación anterior, espolvorea con el pan rallado y luego con el pimentón; calienta una sartén tapada a fuego bastante fuerte hasta que haya adquirido temperatura, luego lubrica la superficie y colócalos uno a uno.

Cocina a fuego bajo (corona) hasta que estén tiernos y sirve acompañados de verduras grilladas o una porción de carne de ternera o pollo.


#2

Muy bueno, lo voy a tener entre mis recetas, yo preparo uno similar con calabaza y carne en su interior. Pero desde hace un tiempo que he empezado a comer calabacines.


#3

SON RICOS Y MUY FACILES DE COCINAR, PROVECHO AMIGO.


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