Solo recetas

@Ellen_Susana_Morales, yo también hago con pasta una ensalada, está publicada en Nutrición Recetas, ahi puedes buscarla si gusta como Ensalada con pasta.

La voy a buscar!! gracias por la recomendación :wink:

Maria no consigo tu receta :tired_face: esta en nutrición recetas o en solo recetas?

Hola a las dos.

Supongo que es esta.

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Gracias!! se ve super rica! la voy a preparar y subo la foto :wink:

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Esa misma es. @Conc eres supermegagigante estupenda por eso estás en mi corazón. Gracias.

Susana esperamos la foto. Susana a propósito aprendiste a comer los nopales(tuna) pues tú sabes que para nosotros no es cultura el comer nopales. Yo los aprendi a comer desde hace más o menos 2 años por sugerencia de una amiga de esta comunidad, @MARTHA_EUGENIA, pero me gustaría si tú los preparas me compartas algunas recetas…Sabes? En internet se consiguen muchas pero yo quiero es de alguien que las prepare a su manera.

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la verdad no María, solo he comido una ensalada que me dio una amiga, estaba muy rica, pero ya que me dices voy a averiguar e intentar :slightly_smiling_face:

https://cookpad.com/mx/recetas/130776-pisto-con-vino-blanco

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@maria_vielma

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Realmente la receta de ejotes es super sencilla, gracias Conc por compartirla.

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Traída por la compañera Susana

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Ya llegó el frío en muchos sitios o por lo menos está más fresquito, y nos provoca comer algo caliente. Esta sopa la hago normalmente para la cena y es una buena opción porque es solo de vegetales, es ligera, se digiere fácil y no va a alterar tus valores de glicemia.

Ingredientes:

1 pimentón (pimiento) rojo pequeño
1 calabacín
1/2 cebolla
1 ajoporro
3 dientes de ajo
1/2 zanahoria rallada o picada en pedacitos pequeños
perejil o cilantro (un ramito cortado pequeño)
2 tazas de espinacas
1 cucharada de quinoa (es opcional)
2 vasos de agua grandes
1 cucharada de aceite
Sal

Preparación:

Pica todos los vegetales en cuadritos, las espinacas en tiras y resérvalas. En una olla mediana pon la cucharada de aceite, el resto de los vegetales y sofríelos por unos minutos. agrega el agua y la sal al gusto. Déjala al fuego unos quince minutos y luego agrega la quinoa si quieres ponerle sino igual queda deliciosa. Deja la sopa hirviendo unos diez minutos más y agrega las espinacas. Déjala en el fuego unos cinco minutos rectifica la sal y listo.

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Colaboración de @Ellen_Susana_Morales

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La semana pasada para nuestra comida de día de acción de gracias preparé esta ensalada de papas, es una receta de mi mamá, super fácil de preparar y queda deliciosa. La papa tiene un índice glicémico alto pero no hay que dejarla de comer, solamente controlar las porciones, añadir a este plato proteína y vegetales fibrosos.

Ingredientes:

  • 2 Papas grandes
    -Corazones de alcachofas marinados (vienen en un envase de vidrio preparadas)
    -1/4 de cebolla picada en cuadritos pequeños
  • 2 cebollines/cebollino (chives)
    Para el aderezo: sal, pimienta, aceite, vinagre blanco al gusto

Pon a hervir las papas en agua hasta que estén blandas, luego quita la piel y córtalas en cuadros. Pica la cebolla, el cebollín y las alcachofas. Mezcla todo y agrega la sal, pimienta, aceite, vinagre, revuelve, pruébala y rectifica si le falta alguno de los ingredientes del aderezo.
Puedes acompañarla con una proteína como pollo, pescado, carne magra y una ensalada verde

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Aun tengo ejotes asi que me puse a buscar.

No tengo arandanos, ni queso azul asi que hare unas modificaciones. pasas y bueno tengo queso de cabra, aunque requeson o panela serian opciónes mas ligeras.

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Me acabo de enterar que es el dia mundial de las espinacas…

:grinning:

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me encantan las espinacas! de hecho la mayoría de las ensaladas las preparo con espinaca porque me parece un poco aburrida la lechuga :wink:

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Arepa de semillas de chia :yum:

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 6 cucharadas soperas de semillas de chia
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 pizca de sal

Preparación

Los ingredientes primordiales que se necesitan para la realización* de estas arepas fitness son harina de maíz, semillas de chia, agua y una pizca de sal.

  • Se colocan todos los ingredientes secos en un bol (harina de maíz, semillas de chia y la sal). Mezclar muy bien integrándolos todos.
  • Agrega el agua poco a poco a la mezcla anterior, y se va amasando hasta obtener un equilibrio firme pero suave. La cantidad de agua es al gusto, habrás que ir agregando más o menos en como desee la textura de la masa, al igual que se realiza la arepa tradicional venezolana.
  • Forma una bola con la masa, se divide en dos partes y con ellas se moldea las arepas saludables. La forma de la arepa es similar a un disco, el grosor es a gusto de cada quien, recuerden que si se quiere frita deben hacerles un agujero en el centro para su mejor cocción. Te la recomendamos asada y con un grosor aproximado de 1cm
  • Se pone un sartén, plancha o budare a calentar con anticipación, se engrasa con una servilleta la superficie del mismo con aceite (para que no se peguen las arepas), cuando este caliente se ponen las arepas fitness y se deja cocinar 5 minutos por cada lado. Truco: Las arepas con una cocción ideal, tienen un sonido peculiar las golpeas suavemente en el centro y suenan macizas.
  • En esta receta tienes una excelente opción de darle uso a las semillas de chia. Esta arepa se ve fortalecida en nutrientes y sabor, teniendo en cuenta la fusión de la chia y el maíz. ¡Buen desayuno y que les aproveche!

https://arepa2.com

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Muchas gracias por tu aportación

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