Sopa de pollo cubana


#1


Ingredientes

2 litros de caldo
2 pedazos de pollo
2 libras de papa
½ taza de fideo
1 cebolla
1 diente de ajo
6 tomates
3 ajíes
Perejil
Pizca de colorante, azafrán, orégano y comino
Sal a gusto

Instrucciones
Ponga el pollo en una olla con agua suficiente. Listo el caldo, prepare un mojo en aceite con un diente de ajo machacado, una cebolla, tomates, ajíes y un poco de perejil, todo bien picado.
Añada dos cucharones de caldo en ese mojo y cuando haya hervido un rato, azafrán y orégano tostados y una pizca de comino machacado.
Cuele el mojo y únalo al caldo, añada las papas crudas y el fideo.
Mantenga al fuego hasta que todo esté bien blando. Sazone con sal, pimienta y zumo de naranja agria ó limón verde.


#2

me pueden decir que es mojo??


#3

Mojo en aceite con un diente de ajo machacado, una cebolla, tomates, ajíes y un poco de perejil, todo bien picado.


#4

Se ve excelente y sabrosa esta receta; pero tengo siempre la duda si retiro la mayor parte de fideos, estoy cuidando de no ingerir muchos carbohidratos? O sea, al hervir los fideos no sueltan carbohidrados a la sopa?


#5

Me apunto ahi!!! :yum:


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