Sopa de tomate


#1

Esta receta me la dio mi cuñada hace un tiempo y de tanto en tanto la preparo, sobre todo cuando el clima se pone frío, es super fácil y queda deliciosa.

Ingredientes:

6 tomates de rama
1/2 cebolla
2 dientes de ajo grandes o 3 pequeños
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Aguacate para decorar

Precalienta el horno a 350 grados. Lava los tomates y córtalos en pedazos grandes, corta la cebolla también en trozos grandes. Coloca los tomates, cebolla y el ajo en una bandeja de hornear, agrega sal, pimienta y el aceite de oliva sobre los vegetales, llévalos al horno hasta que estén rostizados, unos 30 minutos. Pon los vegetales en la licuadora (yo espero que estén tibios o fríos) y procésalos, en este momento debes verifica si debes poner un poco más de sal. Sirve con un trozo de aguacate cortado en cuadritos.


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